Ingredientes

3 xícaras (chá) de lentilhas
3 cebolas médias
Azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho
2 xícaras (chá) de arroz
Pimenta síria
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave e deixe as lentilhas de molho em água fria por 20 minutos.
Frite em óleo até dourar, uma cebola finamente cortada em rodelas e reserve.
Frite as outras duas cebolas até o ponto de estarem bem escuras, acrescente água e bata no liquidificador fazendo um caldo escuro. Coe e reserve.
Em uma panela, use o azeite da fritura das cebolas, doure o alho, coloque as lentilhas, o arroz, a pimenta síria, o sal e refogue tudo.
Acrescente o caldo das cebolas coado até cobrir o arroz com 2 dedos e deixe cozinhar.
Ao servir o arroz com lentilhas, enfeite o prato com as cebolas douradas.