Ingredientes

1 litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
1 xícara de (chá) de açúcar
Ingredientes para a Calda
½ kg de damasco
½ kg de açúcar
½ litro de água

Modo de Preparo

Pique bem miúdo os damascos, coloque em uma panela com o açúcar e deixe caramelar.
Após caramelar, acrescente a água e deixe ferver até o ponto de calda.
Ferva o leite, acrescente o amido de milho, a água de flor de laranjeira e o açúcar.
Mexa com uma colher de pau até levantar fervura e engrossar.
Sirva o mallabye em uma taça com cobertura de damasco.